Русскоязычный медицинский портал

 

ГЕКСОЗАНЫ


93   -

ГЕКСОЗАНЫ, ангидриды сахаров (моно-, ди- и трисахаридов), состоящих из гексоз (см.). Получаются путем особой хим. обработки крахмала. Общая формула (С6Н10О5)п. В зависимости от значения п, различают моно-, ди- и тригексозаны. Г.—б. ч. кристаллические вещества, нередко дающие с иодом синее окрашивание.При определенныхусло-виях легко полимеризуются и дают высокомолекулярные коллоидные агрегаты. К таким агрегатам относятся, например, декстрины (см.). По современным воззрениям (Pringsheim, Karrer, Bergmann), все полисахариды (см.)—крахмал,' гликоген, клетчатка—представляют подобные коллоидальные комплексы, образующиеся путем агрегации простых звеньев, близких по строению к Г.; искусственно полученные Г.— более устойчивые продукты внутримолекулярных перегруппировок в этих звеньях.

Лит.: Pringsheim Н., Cber die Chemie komp lexer Naturstoffe, Naturwissenschaften, В. XIII, 1925; Bergmann М., Allgemeine Strukturchemie der komplexen Kohlenhydrate u. der Protelne, Kol-loid-Zeitschrift, B. XL, 1926.

    name:
    send
ТАКЖЕ НА dao-med
f72e2aa373650d944c38b1c8ca875576 0467ccb0286829346e4d1560ef2b3c04 21de8b841f2edeacafb65f278dfd5f07